Catimor Arabica vùng cao Langbiang, Đà Lạt - phối trộn Natural và Extended Natural từ Zanya Farm, độ cao 1.500-1.650m - vị cherry đỏ, mật mía, hậu chocolate sữa. Đây là dòng cà phê blend đặc biệt kết hợp hai phương pháp sơ chế trên cùng một giống Catimor, tạo nên trải nghiệm đa tầng trong một tách cà phê duy nhất. 🍒 Vị: cherry đỏ · mật mía · chocolate sữa · chua thanh · hậu ngọt kéo dài Giống & Nguồn gốc Catimor là giống Arabica lai giữa Caturra và Timor (¼ hệ gene Robusta), được canh tác phổ biến tại Lâm Đồng nhờ khả năng thích nghi với thổ nhưỡng cao nguyên. Zanya Farm do Marian (Slovakia) và Lim (dân tộc K'Ho) sáng lập, tọa lạc tại sườn núi Langbiang - nơi có độ cao lên đến 1.600m và khí hậu lý tưởng cho Arabica.[1][2] Phương pháp sơ chế Natural - sơ chế khô truyền thống: trái cà phê chín phơi nguyên trái, giữ trọn vị ngọt trái cây, body dày Extended Natural - lên men khô kéo dài, tạo tầng hương phức hợp, hậu vị sâu hơn Kết hợp hai phương pháp trên cùng một giống Catimor tạo nên tách cà phê vừa có ngọt dịu, body dày của Natural, vừa có tầng hương phức hợp và chiều sâu của Extended Natural. Pha chế phù hợp Pour-over (V60, Kalita) để cảm nhận rõ tầng hương. Phin truyền thống để trải nghiệm body dày và hậu chocolate sữa kéo dài. [1] Zanya Coffee - "volcanic history of Langbiang Mountain, combined with fertile soils, ideal climate, and high elevation" - zanyacoffee.com [2] Cumpa - "Lim belongs to the K'Ho ethnic minority... Marian is known as a Processing Wizard" - cumpa.de [3] Le J' - đối tác Zanya Farm tại Langbiang - lejcafe.com