【Variety】 SL28 / SL34 【Elevation】 1,950 - 2,300 m 【Process】 Nitrogen Washed 【Roast level】 Light Roast 【Flavor】 Lavender, Raspberry, Strawberry Jam, Red Wine, Rum Raisin 【Notes】 ラベンダーの香りが口の中に柔らかく広がる Lavender aroma softly fills the palate ラズベリーの果実感といちごジャムのような甘さ Juicy raspberry with strawberry jam-like sweetness 赤ワインのような質感とラムレーズンの豊かな余韻 Red wine-like texture with a rich rum raisin finish エチオピア南部・オロミア州グジの高地で育てられた 「Guji Oromia Indigo」は、1,950〜2,300mの標高帯に広がる 小規模農家のガーデンコーヒーから生まれたロットです。 オロモの人々が庭先で育てたチェリーを丁寧に収穫し ウォッシングステーションへ運ぶことで この土地ならではの個性がつながれていきます。 豊かな土壌、標高差、乾いた気候、そして多様な遺伝背景が重なり 複雑で印象的な香味を生み出しています。 このロットはSL28 / SL34を使用し、11月〜2月に収穫。 完熟チェリーを精選した後、ニトロジェン・ウォッシュドで仕上げ レイズドベッドで25〜30日かけて乾燥させています。 ラベンダーを思わせるやわらかな香りに ラズベリーやストロベリージャムの果実味 赤ワインやラムレーズンのような厚みのある余韻。 華やかさと上品さをあわせ持つ、グジらしい魅力が感じられる一杯です。