Brillante, jugoso y muy expresivo, este café ofrece una taza con mucha energía y una estructura especialmente atractiva. Procede de Santa Barbara, Las Vegas, se cultiva a 1550 m s. n. m., se trabaja con proceso lavado y alcanza una puntuación de 87,5 SCA. En su perfil aparecen frutos oscuros, limón dulce, un matiz herbal, una sensación jammy y una textura densa y saturada. Perfil de sabor Notas principales: frutos oscuros, limón dulce, herbal Acidez: viva, jugosa y bien marcada Cuerpo: denso, saturado y estructurado Sabor residual: largo, afrutado y persistente, con una sensación profunda y muy expresiva Origen y proceso Se cultiva en Santa Barbara, Las Vegas, una zona hondureña muy valorada por su capacidad para producir cafés con intensidad, fruta y buena estructura en taza. Este lote procede de Finca El Paraíso, trabajado por Wil Edilberto Armijo, y refleja una interpretación muy expresiva de la variedad Parainema. El beneficiado lavado (washed) ayuda a resaltar la claridad, la viveza y la definición del perfil, mientras que la propia naturaleza del lote aporta una sensación especialmente jugosa y concentrada. El resultado es una taza con carácter, fruta marcada y una estructura muy sólida para quienes buscan un Honduras más intenso y distintivo. Por qué te gustará Perfil muy expresivo: ideal si buscas una taza con más fuerza y más matiz Fruta oscura y cítrico bien integrados: dulzor, tensión y profundidad en equilibrio Washed con mucha estructura: claridad sin perder densidad Muy atractivo en filtro y espresso: funciona muy bien en ambos si buscas una taza con personalidad Ideal para Filtro: ideal para apreciar mejor su fruta oscura, su parte herbal y su jugosidad Espresso: muy buena opción si buscas una taza intensa, afrutada y con buena estructura Métodos manuales: perfecto para una preparación limpia, viva y con carácter Datos técnicos Origen: Honduras Región: Santa Barbara, Las Vegas Finca: Finca El Paraíso Productor: Wil Edilberto Armijo Variedad: Parainema Proceso: Washed Altitud: 1550 m s. n. m. Puntuación: 87,5 SCA Resumen Una taza brillante, jugosa y con mucha personalidad, perfecta para quienes buscan un Honduras expresivo, estructurado y con un perfil especialmente memorable.