Jugoso, intenso y con una dulzura muy envolvente, este café ofrece una taza diferente, con miel, fruta madura, fruta de hueso y un matiz licoroso elegante que recuerda al cognac. Es un Costa Rica pensado para quienes buscan algo más expresivo que un lavado clásico, pero sin llegar a ser desordenado ni excesivamente fermentado. Perfil de sabor Notas principales: miel, cognac, fruta de hueso, fruta madura Acidez: media-alta, jugosa y frutal Cuerpo: medio-alto, sedoso y almibarado Sabor residual: largo, dulce y ligeramente licoroso, con una sensación cálida y frutal Origen y proceso Este café procede de Costa Rica, un origen muy reconocido por la precisión de sus micromolinos y por la calidad de sus procesos experimentales. La variedad Catuai aporta dulzor, estructura y buena expresión frutal, especialmente cuando se trabaja con procesos honey bien controlados. El proceso Sealed Honey Fermentation busca intensificar el dulzor y la complejidad aromática. Al conservar parte del mucílago y trabajar la fermentación en un entorno más controlado, el café desarrolla una textura más densa, una sensación más jugosa y notas más profundas que recuerdan a miel, fruta madura y licor suave. El resultado es una taza limpia pero atrevida, con carácter tropical, dulzor marcado y una presencia aromática muy especial. Por qué te gustará Perfil expresivo y elegante: intenso, pero sin perder limpieza Dulzor profundo: miel, fruta madura y una textura almibarada muy agradable Toque licoroso: un matiz tipo cognac que aporta complejidad Ideal para explorar: perfecto si buscas cafés diferentes, modernos y con personalidad Ideal para Filtro: ideal para apreciar su fruta, dulzor y complejidad aromática V60 / Origami / Kalita: perfecto para una taza limpia, jugosa y expresiva AeroPress: muy buena opción para resaltar cuerpo, miel y fruta madura Cold brew: interesante para una versión dulce, tropical y refrescante Espresso moderno: recomendable si buscas una taza intensa, frutal y poco convencional Datos técnicos Origen: Costa Rica Productor / micromolino: Café Rivense Variedad: Catuai Proceso: Sealed Honey Fermentation Especie: Arábica Perfil: boozy, vibrante, dulce y frutal Notas: cognac, miel, fruta de hueso Puntuación orientativa: 87 Resumen Una taza dulce, jugosa y muy expresiva, perfecta para quienes buscan un Costa Rica experimental con miel, fruta madura, fruta de hueso y un matiz licoroso elegante.