caffewerkstatt Kolumbien – kurz erklärt Dieser Kolumbien-Kaffee der Caffewerkstatt ist ein klassischer Single Origin mit viel Tiefe und Struktur. Dunkle Schokoladen- und Karamellnoten, ein voller Körper und die typische Klarheit gewaschener kolumbianischer Arabicas machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Filter, French Press und Siebträger. Beschreibung Kolumbien, washed, 100% Arabica, Aromen von dunkler Schokolade, süßem Karamell, Melasse; voller Körper Anbauland: Kolumbien Region: Huila Produzent: Kleinbauern aus Pitalito Anbauhöhe: 1500 - 1800m (ü. NN) Sorte: Arabica Varietäten: Caturra, Bourbon Aufbereitung: washed Sensorik: Aromen von dunkler Schokolade, süßem Karamell, Melasse; voller Körper Zubereitungsempfehlung: Siebträger Filter (Handfilter, Filterkaffeemaschine) Stempelkanne Hier kommt unser Kaffee her: In der Vergangenheit wurde Kolumbien immer wieder von Gewalt und Rückschlägen erschüttert. Doch in den letzten 20 Jahren hat sich Kolumbien zu einem wirtschaftlichen Kraftzentrum in Lateinamerika entwickelt. Auf der Suche nach hervorragenden Kaffeesorten kommt man an Kolumbien nicht vorbei. Sein guter Ruf ist das Ergebnis harter Arbeit und eines hervorragenden Terroirs. Die natürliche Schönheit Kolumbiens beruht auf seiner extremen Vielfalt: zwei Ozeane, schneebedeckte Berge und Gletscher, endlose Wüsten sowie das Amazonasbecken sind in diesem einzigartigen südamerikanischen Juwel zu finden. Der Westen des Landes wird von drei Andengebirgszügen, den Kordilleren, dominiert. Aufgrund ihrer Nähe zum Äquator bilden sich innerhalb dieser Gebirgsketten mehrere Mikroklimata. Hinzu kommen Höhenlagen von 800 bis 2.200 Metern, und du wirst verstehen, warum die kolumbianischen Kaffees so vielfältig sind. Herkunft & Charakteristik des Kaffees Kolumbien zählt zu den bekanntesten Kaffeeherkunftsländern weltweit und steht für eine große Bandbreite hochwertiger Arabica-Kaffees. In der Region Huila, insbesondere rund um Pitalito, bauen Kleinbauern ihre Kaffees meist auf Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.800 Metern an. Die Kombination aus vulkanischen Böden, regelmäßigen Niederschlägen und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgt für komplexe, ausdrucksstarke Bohnen. Geerntet wird überwiegend von Hand, um nur optimal reife Kirschen zu verarbeiten. Die gewaschene Aufbereitung verleiht dem Kaffee Klarheit, Struktur und eine saubere Tasse. Typisch sind Aromen von Schokolade, Karamell und einer dezenten Süße, getragen von einem vollen Körper. Kaffee ist in dieser Region ein zentraler Wirtschaftsfaktor und sichert vielen Familien ein stabiles Einkommen.