HERKUNFT Huila zählt zu den renommiertesten Kaffeeregionen Kolumbiens. Auf 1.400 bis 2.000 Metern Höhe entstehen hier ausgewogene Kaffees mit klarer Süße und feiner Struktur. ENTKOFFEINIERUNG Dieser Kaffee wird mithilfe von Ethylacetat entkoffeiniert – einem natürlich vorkommenden Ester, der häufig aus Zuckerrohr gewonnen wird. Der Prozess ist präzise und bewahrt die charakteristische Aromatik des Kaffees. Zunächst werden die Rohbohnen gedämpft, um die Poren zu öffnen. Anschließend werden sie in eine Lösung aus Wasser und Ethylacetat gelegt, in der das Koffein über mehrere Stunden schonend extrahiert wird. Zum Abschluss werden die Bohnen erneut gedämpft, um Rückstände zu entfernen, danach getrocknet, poliert und für den Export vorbereitet. GESCHMACK Klar und weich. Aromen von Brombeere, Vanille und Karamell treffen auf eine angenehme Süße und eine runde, harmonische Struktur. Voll im Geschmack – ganz ohne Koffein. VIELSEITIGKEIT Ob als Filterkaffee oder Espresso: Dieser Decaf überzeugt durch Balance, Tiefe und Trinkfreude. Ein Kaffee, der keine Kompromisse macht. DETAILS Geschmacksprofil: Brombeere, Vanille, Karamell Varietäten: Castillo, Caturra, Colombia Aufbereitung: Washed · Ethyl Acetate Decaf Höhe: 1.400–2.000 m Röstung: OMNI – geeignet für Filterkaffee und Espresso