La elegancia de Geisha aparece aquí sin fermentaciones intensas ni perfiles artificialmente exagerados. Jazmín, hierba limón y fruta de hueso se despliegan sobre una taza nítida, delicada y de textura ligera, donde la claridad importa tanto como la intensidad aromática. Cultivado en las montañas de Acatenango y trabajado mediante proceso lavado, este lote muestra una interpretación precisa de una de las variedades más apreciadas del café de especialidad. Su personalidad floral y su estructura similar al té lo convierten en una propuesta especialmente interesante para filtro y degustación pausada. Perfil de sabor Notas principales: jazmín, hierba limón y fruta de hueso Acidez: cítrica, brillante y bien definida Cuerpo: ligero-medio, delicado y sedoso Sabor residual: limpio, floral y prolongado, con recuerdos de té y fruta dulce La fragancia de jazmín abre la taza con claridad. A medida que se enfría aparecen la frescura cítrica de la hierba limón y una dulzura suave que recuerda al melocotón, al albaricoque y a otras frutas de hueso. Origen y proceso Este café procede de Finca La Esmeralda, situada en Acatenango, Chimaltenango, Guatemala, y está producido por Hermes Pérez. Los cafetos crecen entre 1.300 y 1.500 m s. n. m., en una región marcada por suelos volcánicos y condiciones favorables para una maduración pausada. La variedad Geisha es reconocida por su expresión floral, su estructura delicada y su capacidad para desarrollar perfiles cercanos al té cuando se cultiva y procesa con precisión. El proceso lavado retira la pulpa y el mucílago antes del secado. Esta elaboración favorece una mayor limpieza aromática y permite distinguir con claridad el jazmín, los cítricos y la fruta de hueso, sin que una fermentación intensa domine la identidad del café. El resultado es una taza transparente, elegante y muy definida, creada para quienes valoran los matices más delicados del café de especialidad. Por qué te gustará Geisha con expresión clásica: floral, delicada y similar al té Perfil claramente definido: jazmín, hierba limón y fruta de hueso Proceso lavado: mayor limpieza y transparencia aromática Reserva de producción limitada: una variedad especial con alta calidad sensorial Ideal para V60: resalta el jazmín, la claridad y la acidez cítrica Origami: permite una taza aromática, viva y bien definida Chemex: ofrece una preparación especialmente limpia y delicada AeroPress suave: potencia la dulzura sin perder el carácter floral Cata o degustación: ideal para observar cómo evoluciona mientras se enfría Datos técnicos Origen: Guatemala Región: Acatenango, Chimaltenango Finca: Finca La Esmeralda Productor: Hermes Pérez Especie: Arábica Variedad: Geisha Proceso: Lavado Altitud: 1.300–1.500 m s. n. m. Puntuación: 88 Notas sensoriales: jazmín, hierba limón y fruta de hueso Perfil: floral, nítido, delicado y similar al té Resumen Un Geisha guatemalteco limpio y refinado, con jazmín, hierba limón, fruta de hueso y una estructura delicadamente similar al té. Pensado para quienes buscan claridad, elegancia y una expresión varietal precisa en métodos de filtro.